—安全性について—

日本では禁止されている放射線照射による滅菌処理が施されていることが発覚し、回収命令が出されたマカ製品があるとの報道がありましたが、こちらのマカは大丈夫でしょうか？

確かに、愛知県の業者がﾍﾟﾙｰから輸入販売していたﾏｶ製品に､日本では禁止されている､放射線照射による滅菌処理が施されていたことが発覚したことから､愛知県は､食品衛生法に基づいて､商品の回収命令が出されたとのﾏｽｺﾐ報道がありました｡

 

天然の産物であるﾏｶは､殺菌処理を施すことなしには製品化できません｡今回問題になったのは､"どのような方法で"､殺菌処理がなされたかということです｡食品の殺菌方法にはさまざまな方法があるのですが､今回問題になった｢放射線照射｣による殺菌は､ｱﾒﾘｶやﾍﾟﾙｰでは､一般的(合法的)なのですが､日本の食品衛生法では､原則として(一部の食品を除き)､認められていません｡

放射線を照射することによる健康への影響を懸念してのことです｡

 

当社のﾏｶ製品は有機JAS認証品です。有機JAS基準では放射線照射を禁止しており、当社製品には日本で認められている､過熱水蒸気による加熱殺菌を施しています｡近年､食品の殺菌方法として注目されている方法です｡この殺菌方法の特長として､水蒸気を利用することの効率性の高さ､そして､ほぼ無酸素状態であるため酸化を予防できることがあります｡

この殺菌方法を採用することで､ﾏｶに含まれる栄養成分は熱に強いのですが､最も､品質の劣化を最少に､最も､安全に､殺菌できるのです｡